Blodgett XR8-E Manual de usuario

XR8-G AND XR8-EMINI FOUR DE SUPPORTMANUEL D’INSTALLATION - FONCTIONNEMENT - ENTRETIENBLODGETT OVEN COMPANYwww.blodgett.com44 Lakeside Avenue, Burlingt

8InstallationBranchement de Gaz (XR8-G Seulement)CONDUIT DE GAZUn système d’alimentation en gaz de bon calibre est es-sentiel pour obtenir le meilleur

9InstallationBranchement de Gaz (XR8-G seulement)RÉGLAGE ET TEST DE PRESSIONLes fours XR8-G ont une capacité nominale de 32 kW (116 MJ) (110,000 BTU/H

10InstallationBranchement de Gaz (XR8-G seulement)RETENUE DU TUYAU DE GAZSi le four est monté sur roulettes, un connecteur commer-cial exible ayant u

11InstallationRaccordement Plomberie AVERTISSEMENT !!!Les installations de plomberie doivent être conformes aux règlements sanitaires et aux codes de

12InstallationRaccordement ÉlectriqueTous les modèlesREMARQUE: Seuluntechnicienqualiépeuteffectuerle raccordement à l’électricité.Avant de pro

13InstallationMise en Marche InitialeLes points de la liste qui suit doivent être contrôlés par un personnel qualié avant la première mise en marche

14UtilisationInformations de SécuritéLes informations contenues dans cette section sont des-tinées au personnel qualifié appelé a utiliser le four. On

15UtilisationCommande StandardDESCRIPTION DES COMMANDES1. COMMUTATEUR D’ALIMENTATION - commande l’alimentation électrique du four2. AFFICHEUR - af

16UtilisationCommande StandardUTILISATIONMise en marche du four1. Vériez si le COMMUTATEUR D’ARRÊT DU DÉBIT DE GAZ (13) est à la position « ON ».2.

17UtilisationCommande MenuSelect™COOKIESDINNER ROLLSFRENCH BREADPRESSTOSELECTFigure 8 DESCRIPTION DES COMMANDES1. TOUCHE « START/STOP » (DÉPART/ARRÊT

Adresse de votre agence de service:ModèlNuméro de sérieInstallateur de votre fourContrôleur de l’installation de votre four

18UtilisationCommande MenuSelect™UTILISATIONMise en marche du four1. S’assurer que le COMMUTATEUR D’ARRÊT DU DÉBIT DE GAZ (17) et le DISJONCTEUR (16

19UtilisationCommande MenuSelect™Fin du cycle de cuisson1. Une alarme retentit et le message BAKE DONE (Cui-sson terminée) paraît dans l’afcheur.2.

20UtilisationProgrammation d’une recette de produitREMARQUE: La commande peut contenir 100 recettes. Chaque recette peut avoir jusqu’à six étapes de

21UtilisationConsignes Générales à l’Intention des UtilasateursTEMPS ET TEMPÉRATURES DE FAITESPréchauffage du fourToujours préchauffer le four avant d

22EntretienNettoyage et Entretien PréventifNETTOYAGE JOURNALIERVous pouvez nettoyer les fours en acier inoxydable et les maintenir en bon état au moye

23EntretienGuide de Détection des PannesCAUSE(S) PROBABLE(S) SUGGESTIONSYMPTOME: Le four ne s’allume pas.• Le gaz est fermé (XR8-G seulement).• Le f

24EntretienGuide de Détection des PannesCAUSE(S) PROBABLE(S) SUGGESTIONSYMPTOME: Problèmes courants de cuisson au four.• Calibrage du thermostat hors

IMPORTANT AVERTISSEMENT: Une instal-lation, un ajustement, une altération, un service ou un entretien non conforme aux normes peut causer des dom-mage

2InstallationDescription et Spécications du FourSPECIFICATIONS POUR GAZ - XR8-G/ABGaz Naturel Gaz PropaneUnités US Unités SI Unités US Unités SIValeu

3InstallationLivraison et ImplantationLIVRAISON ET INSPECTIONTous les fours sont expédiés en conteneurs. A la récep-tion de votre four Blodgett vous d

4InstallationMontage du FourASSEMBLAGE SUR UN STAND1. Centrez le châssis du four sur le dessus du stand de manière que le four surplombe ce dernier à

5InstallationVentilation (XR8-G seulement)Un système de ventilation planié et installé est absolu-ment nécessaire car il permet un bon fonctionnement

6InstallationVentilation (XR8-G seulement)En Prise DirecteQuand l’installation d’une hotte aspirante mécanique est impossible ou peu pratique à réalis

7InstallationBranchements de Service - Normes et CodesLES CONSEILS D’INSTALLATION ET D’ENTRETIEN CONTENUS DANS CE MANUEL NE S’ADRESSENT QU’Á UN PERSON